多酚氧化酶(PPO）活性检测试剂盒

本试剂盒为诺敏科达「氧化应激系列」产品，检测对象为 多酚氧化酶(PPO）活性检测试剂盒（别名 酪氨酸酶（TYR）、儿茶酚酶、酚酶）。采用比色法法，配套酶标仪检测，样本适用范围包括 。

多酚氧化酶（polyphenol oxidase，PPO）又称酪氨酸酶、儿茶酚酶、酚酶，是一类广泛分布于动物、植物、微生物和培养细胞中的含铜质体金属酶，能够催化多酚类物质氧化为醌，进而引起植物叶片、果实等发生褐变，其活性对于果蔬加工、保藏及茶叶初加工等过程具有重要作用。 多酚氧化酶能够催化邻苯二酚生成醌，产物在410 nm处具有特征吸收峰，通过吸光值变化即可表征多酚氧化酶的活性。